Melon en salade au caramel

Ce melon en salade au caramel va plaire aux enfants...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


206 kcal par personne

  • Calories totales : 1652 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne
  • Casserole moyenne
  • Passoire
  • Saladiers
  • Cuillère à café
  • Pilon
  • Eau courante froide
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau 7 coupes

Préparation


  1. Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau. Mélanger vivement la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant la cuisson.
  2.  Le caramel va peu à peu, se colorer. Presque blanc, il va peu à peu se foncer, vous ajouterez la crème.
  3. Verser aussitôt la crème, peu à peu le bouillonnement va s'arrêter. Mélanger, vérifier que le caramel est complètement fondu. Laissez refroidir.
  4. Éplucher le melon, couper en deux parties, vider les graines à l'intérieur. récupérer le jus. Rincer sous l'eau froide les fruits rouges.
  5. Trier, enlever les parties abîmées. Tailler le melon en dés. Mélanger les fruits dans un grand saladier en ajoutant la grenadine, mélanger.
  6. Placer les fruits dans des coupes, ajouter un peu de caramel préparé, décorer avec les étoiles en sucre et réfrigérer.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer le melon d'Espagne par une autre variété.

Le plus difficile est le caramel à faire, ne pas attendre qu'il soit trop foncé, il vaut mieux le mettre avant qu'il soit trop foncé, car il sera toujours bon mais s'il a trop attendu , il sera à jeter !


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez évolué et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Marsala - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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