Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées

Laissez-vous tenter par cette réconfortante soupe d'hiver.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Peler, épépiner et couper le potiron en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon. 
  2. Dans une casserole, à l'aide une cuillère à café d'huile d'olive, faire revenir l'oignon puis ajouter 800 ml d'eau et le cube de bouillon. Ajouter les dés de potiron et laisser cuire 30 minutes à couvert. 
  3. Pendant ce temps, hacher les noisettes et les faire griller dans une poêle bien chaude. Retirer les noisettes et faire revenir les lardons.
  4. Mixer le potiron avec l'eau de cuisson, le lait et poivrer. Incorporer les noisettes et les lardons. Servir bien chaud.
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