Curry de chou-fleur et carottes

Une délicieuse recette à base de curry pour régaler toute la famille.

Curry de chou-fleur et carottes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Carotte | Chou-fleur | Concentré de tomate | Curry | Oignon | Cuisson à la cocotte | Lait de noix de coco

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Peler et hacher l'oignon. Laver et éplucher les carottes puis les émincer en fines rondelles. Détailler le chou-fleur en fleurettes et le faire blanchir 10 minutes à la vapeur.
  2. Dans une cocotte, déposer le beurre et faire fondre l'oignon. Saupoudrer de curry et ajouter le concentré de tomates, le lait de coco, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter les carottes et le chou-fleur à la préparation et laisser cuire environ 15 minutes. Servir chaud.

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