Champignons farcis aux lardons
Une recette de champignons originale à tester.

- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Cuisson au four | Amuse-bouche | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Beurre | Champignon de paris | Citron | Crème fraîche | Huile d'olive | Lardon fumé | Oignon | Parmesan | Persil | Farcis
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de champignons de Paris
- 200 g d'oignons soit 2
- 150 g de lardons fumés en allumettes
- 40 g de parmesan
- 40 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g d'ail soit 2 gousses
- 10 g de persil soit 10 brins
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat allant au four.
- Laver les champignons et retirer le pied. Hacher les pieds des champignons. Faire blanchir les têtes de champignons dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver.
- Ciseler le persil. Peler et hacher l'ail et les oignons puis les faire revenir dans une poêle à feu doux avec le beurre. Ajouter les lardons, les pieds de champignons et le persil. Saler, poivrer, remuer et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu, verser la crème fraîche et mélanger.
- Remplir les champignons avec la farce, les disposer dans le plat et enfourner pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.
Trucs et astuces de cuisine
Comment rattraper une crème anglaise qui fait des grumeaux ?
Votre crème anglaise fait des grumeaux ? Pas de panique, passez-la tout simplement au mixe...
Recettes similaires
- Cake au chorizo et cheddar
- Pommes dauphine
- Purée de patate douce
- Rösti de céleri-rave et pommes de terre
- Tourte aux blettes et parmesan
- Epityrum
- Omelette aux asperges
- Frites au four maison croustillantes
- Roulés de courgettes au chèvre frais
- Purée de potimarron, pommes et sésame au four