Nouilles chinoises sautées au boeuf

De délicieuses nouilles chinoises rapides à cuisiner.

Nouilles chinoises sautées au boeuf
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Cuisson au wok | Nouvel an chinois | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Bouillon | Haricots verts | Huile de sésame | Huile de tournesol | Maïzena | Sauce soja | Sucre en poudre | Cuisine chinoise | Ciboule | Nouilles chinoises | Gingembre frais | Filet de boeuf

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


Préparation


  1. Découper le boeuf en fines lamelles. Peler et émincer l'ail, couper les haricots verts en petits tronçons et hacher le gingembre. Emincer la tige de ciboule. Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, les égoutter et verser une cuillère à café d'huile de sésame. Réserver.
  2. Dans une assiette, mélanger la Maïzena avec une cuillère à soupe de sauce soja et l'huile de sésame. Enrober les lamelles de boeuf de ce mélange et mettre au frais pendant 10 minutes.
  3. Dans un wok, faire chauffer à feu vif un filet d'huile de tournesol. Faire sauter les lamelles de boeuf avec la marinade pendant 1 minute tout en remuant. Réserver dans son jus de cuisson.
  4. Essuyer le wok, remettre un filet d'huile à chauffer et faire sauter l'ail et le gingembre à feu vif pendant 30 secondes. Ajouter les haricots verts, le bouillon de volaille, le sucre et la sauce soja restante. Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu moyen.
  5. Incorporer les nouilles, la ciboule et les lamelles de boeuf. Poursuivre la cuisson environ 1 minute tout en mélangeant. Servir aussitôt.
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