Poutine

Un plat traditionnel du Québec.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


805 kcal par personne

  • Calories totales : 3220 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 34 g par personne
  • Glucides : 84 g par personne

Préparation


  1. Peler et détailler les pommes de terre en frites. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Découper le cheddar en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Faire revenir l'oignon dans une poêle huilée puis ajouter l'ail. Faire fondre le beurre et ajouter la farine puis incorporer le mélange au bouillon en fouettant.
  3. Ajouter l'ail, l'oignon, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique et assaisonner. Laisser réduire afin d'obtenir une sauce onctueuse.
  4. Faire frire les frites dans de l'huile à 155°C pendant 6 minutes et égoutter. Augmenter la température de l’huile à 185°C et replonger les frites pour 3 minutes et égoutter de nouveau.
  5. Verser la sauce sur les frites, parsemer de cheddar et servir aussitôt.
×