Poutine

Un plat traditionnel du Québec.

Poutine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Beurre | Bouillon de poule | Farine | Oignon | Pomme de terre | Vinaigre balsamique | Worcestershire | Frites | Cuisson à la casserole | Cuisson au bain de friture | Cheddar | Cuisine du Canada

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et détailler les pommes de terre en frites. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Découper le cheddar en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Faire revenir l'oignon dans une poêle huilée puis ajouter l'ail. Faire fondre le beurre et ajouter la farine puis incorporer le mélange au bouillon en fouettant.
  3. Ajouter l'ail, l'oignon, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique et assaisonner. Laisser réduire afin d'obtenir une sauce onctueuse.
  4. Faire frire les frites dans de l'huile à 155°C pendant 6 minutes et égoutter. Augmenter la température de l’huile à 185°C et replonger les frites pour 3 minutes et égoutter de nouveau.
  5. Verser la sauce sur les frites, parsemer de cheddar et servir aussitôt.

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