Tajine de kefta
Une délicieuse recette marocaine.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine marocaine | Ail | Cumin | Gingembre | Huile d'olive | Oeuf | Oignon | Paprika | Persil | Purée de tomate | Viande hachée | Viandes | Cuisson tajine
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de viande hachée
- 400 g de tomates concassées
- 100 g d'oignon
- 50 g d'oeuf soit 1
- 10 g d'ail soit 2 gousses
- 10 g d'huile d'olive
- 8 g de persil frais
- 3 g de cumin moulu soit 1/2 CàC
- 3 g de paprika soit 1/2 CàC
- 3 g de gingembre en poudre soit 1/2 CàC
Préparation
- Peler et émincer l'oignon et l'ail. Rincer et ciseler le persil.
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'ail, la moitié de l'oignon et l'oeuf. Ajouter le cumin, le paprika, le gingembre et bien mélanger.
- Dans une casserole huilée, faire revenir le reste d'oignon. Ajouter les tomates concassées avec un peu d'eau, le persil et laisser chauffer pendant 15 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, façonner des petites boulettes de viande. Disposer les boulettes dans un plat à tajine, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Servir le tajine chaud.
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Trucs et astuces de cuisine
Utiliser le thé jusqu'au bout !
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