Roulés de poulet aux champignons
Une recette originale !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Échalote | Estragon | Huile d'olive | Poulet | Cuisson à la poêle
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 720 g de filets de poulet soit 4
- 400 g de champignons
- 20 g d'échalote soit 1
- 15 g d'huile d'olive soit une cuillère à soupe
- 8 g d'estragon haché soit une cuillère à soupe
Préparation
- Nettoyer les champignons et les trancher en petits morceaux. Eplucher et émincer finement l'échalote.
- Faire revenir l'échalote et les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter l'estragon, saler et poivrer.
- Découper les filets de poulet en 2 dans l'épaisseur et les garnir avec la farce aux champignons. Rouler les poulets et les enrouler dans du papier cellophane puis placer au frais pendant 15 minutes.
- Faire sauter les roulés de poulet aux champignons dans une poêle 5 minutes de chaque côté. Les couper en grosses tranches puis servir aussitôt.
Trucs et astuces
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