Roulés de poulet aux champignons

Name: Roulés de poulet aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 720 g de filets de poulet soit 4; 400 g de champignons; 20 g d'échalote soit 1; 15 g d'huile d'olive soit une cuillère à soupe; 8 g d'estragon haché soit une cuillère à soupe

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

720 g de filets de poulet soit 4
400 g de champignons
20 g d'échalote soit 1
15 g d'huile d'olive soit une cuillère à soupe
8 g d'estragon haché soit une cuillère à soupe

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Préparation

Nettoyer les champignons et les trancher en petits morceaux. Eplucher et émincer finement l'échalote.
Faire revenir l'échalote et les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter l'estragon, saler et poivrer.
Découper les filets de poulet en 2 dans l'épaisseur et les garnir avec la farce aux champignons. Rouler les poulets et les enrouler dans du papier cellophane puis placer au frais pendant 15 minutes.
Faire sauter les roulés de poulet aux champignons dans une poêle 5 minutes de chaque côté. Les couper en grosses tranches puis servir aussitôt.

Auteur: Antoine V.