Macaronis au pesto de roquette

Name: Macaronis au pesto de roquette
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de macaroni; 250 g de ricotta; 100 g de roquette; 40 g de parmesan râpé; 15 g de pignons de pin; 15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe; 5 g d'ail soit 1 gousse

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de macaroni
250 g de ricotta
100 g de roquette
40 g de parmesan râpé
15 g de pignons de pin
15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe
5 g d'ail soit 1 gousse

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Préparation

Laver la roquette, l'essorer et la passer mixeur avec l'ail, le parmesan, les pignons de pin, le sel et un filet d'huile d'olive.
Faire cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, verser le pesto de roquette et la ricotta puis mélanger.
Servir aussitôt les macaronis au pesto de roquette.

Auteur: Antoine V.