Nouilles de riz aux légumes

Une recette végétarienne légèrement relevée !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


731 kcal par personne

  • Calories totales : 2925 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 88 g par personne

Préparation


  1. Laver, épépiner et couper les poivrons en dés. Éplucher et couper les carottes en lamelles. Émincer le piment et retirer les pépins.
  2. Mélanger la sauce soja et la sauce nuoc nam dans un bol. Ajouter le jus du citron vert et le piment.
  3. Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante en suivant les indications sur la paquet. 
  4. Faire chauffer un peu d'huile dans un wok. Faire revenir les légumes pendant 5 minutes puis ajouter les nouilles égouttées. Bien mélanger et ajouter la sauce. Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant et servir aussitôt. 

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

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