Filet mignon aux pommes de terre et abricots
Pour ajouter une touche d'originalité au filet mignon, faites le cuire avec des abricots. De quoi surprendre votre tablée !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Abricot | Beurre | Oignon | Pomme de terre | Porc | Plat complet | Viandes
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 500 g de pomme de terre grenaille soit 10
- 300 g de filet mignon de porc
- 250 g d'abricots surgelés
- 100 g d'oignon soit 1
- 30 g de beurre
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rincer les pommes de terre. Éplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
- Disposer le filet mignon dans un plat à gratin. Répartir les tranches d'oignon, les pommes de terre et les abricots surgelés autour. Ajouter de petits morceaux de beurre, saler et poivrer.
- Faire cuire au four entre 45 minutes et 1h. Avec son jus, arroser régulièrement la viande au cours de la cuisson. Déguster le filet mignon aux pommes de terre et abricots à la sortie du four.
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