Salade d'hiver périgourdine

Une salade festive en plat unique, avec des petits croûtons croquants, des noix, des œufs de caille, et des tranches de magret de canard séché, le tout accompagné d'une vinaigrette à l'huile de noix.

Salade d'hiver périgourdine
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 10 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Plat unique | salade composée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Rincer et essorer la salade si nécessaire.
  2. Couper les œufs de caille en deux et les champignons de Paris en lamelles.
  3. Ôter le gras des tranches de magret de canard séché (ou fumé).
  4. Dans le plat de service disposer les feuilles de salade, les champignons, les noix, les œufs, les tranches de magret.
  5. Préparer à part la vinaigrette : dans un bol verser l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, bien mélanger à la fourchette.
  6. Servir le plat et la vinaigrette séparément, pour que les croûtons restent bien croustillants.

 

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