Le bon bouillon de légumes
Idéal pour faire le plein de vitamines et lutter contre les maladies de l'hiver, ce bouillon de légumes plaît également aux enfants. A savourer avec de belles tranches de pain de campagne.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 30 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Soupe chaude | Bouillon de légumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 gros oignon
- 2 tranches de lard frais
- 1 tablette de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 bouquet garni
- Huile
- Sel
- Poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver, peler et détailler les carottes, poireaux et l’oignon. Couper le lard en gros morceaux.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole, y ajouter les légumes et les faire revenir pendant quelques minutes en remuant.
- Ajouter 1,5 litre d’eau, le bouquet garni et faire chauffer. Diluer les cubes de bouillon, saler et poivrer selon votre convenance.
- Laisser cuire 1 heure. Retirer le bouquet garni avant de servir bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Comment évider une poire ?
Pour évider une poire sans la couper par en 2 moitiés, on peut utiliser un vide-pomme.