Flamiche aux endives

Une tarte salée aux endives dont la recette nous vient du Nord de la France, agrémentée de fromage de chèvre, et enrichie de pignons.

Flamiche aux endives
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Hiver | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Plat unique | Cuisine du Nord

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver et ôter les premières feuilles des endives si elles sont abîmées. Couper leur pied et les ouvrir en deux. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  3. Placer la pâte à pizza avec son papier cuisson dans un plat à tarte.
  4. Dans une jatte verser le fromage de chèvre frais (type Petit Billy), l’écraser à la fourchette. Ajouter les œufs et la crème, saler, poivrer et bien mélanger à la fourchette.
  5. Disposer les endives en étoile sur la pâte, parsemer de pignons puis verser par-dessus le mélange crémeux. Enfourner aussitôt pour 20 minutes.
  6. Servir aussitôt avec une salade verte ou des feuilles d’endive émincées.

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