Steaks hachés grillés à la sicilienne
Voilà une recette de stak haché qui fera l'unanimité auprès des petits comme des grands. Laissez vos papilles s'évader en sicile !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viande hachée | Plat en sauce | Steaks hachés | Viandes | Recettes élaborées
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de bœuf haché
- 75 g de pignons écrasés
- 50 g de parmesan râpé
- 3 branches de persil plat
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation
- Dans une jatte, mélanger la viande, le parmesan, la chapelure, l'oignon, l'ail finement haché, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Battre les 2 œufs et les ajouter au mélange. Travailler à la spatule pour homogénéiser et laisser reposer à température ambiante sous un torchon pendant 30 minutes ou au réfrigérateur le matin pour le repas du midi.
- Préchauffer la grille du four ou du barbecue à position maximum. Préparer un pinceau et une coupe d'huile.
- Sortir le hachis. se huiler les mains et préparer des staks assez épais, de 6 cm de large. Les déposer sur une planche et les huiler de nouveau.
- Poser les steaks sur la grille brûlante et les laisser griller 6 minutes puis huiler à nouveau, au pinceau, la face non cuite. Retourner les steaks et les laisser cuire de nouveau 3 à 4 minutes.
- Servir les steaks dorés, bien croustillants avec des frites ou du maïs grillé.
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