Wrap d'été au saumon fumé, concombre, poivron et pois chiches sans gluten

Name: Wrap d'été au saumon fumé, concombre, poivron et pois chiches sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: POUR LA PÂTE :; 4 œufs; 10 cl de crème fleurette; 250 g de farine de riz; 150 g de Maïzena tamisée; 1 cuillère à café de sel fin; POUR LA GARNITURE :; 4 tranches de saumon fumé; 1 yaourt à la grecque; 1 salade romaine; 1 concombre; 1 poivron rouge; 80 g de pois chiches cuits; 1/2 gousse d'ail hachée; 8 brins de ciboulette; 3 gouttes de tabasco; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Découvrez sans plus tarder cette recette croquante de wrap totalement healthy et savoureuse de saumon fumé, crudités et pois chiches sans gluten.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préparer la pâte : mélanger la farine de riz, la Maïzena et le sel. Incorporer les œufs et remuer. Ajouter 10 cl d'eau et la crème fleurette, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 15 minutes.
Chauffer une crêpière antiadhésive sur feu vif légèrement graissée (optionnel). Verser une louche de pâte et faire cuire 1 minute d'un côté et 30 secondes de l'autre (le wrap doit légèrement griller). Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Préparer la garniture : mélanger le yaourt avec l'huile d'olive, l'ail haché, la ciboulette ciselée, le tabasco, du sel et du poivre. Réserver au frais.
Peler le concombre et le tailler en fines tranches dans la longueur. Rincer les pois chiches. Effeuiller la salade en supprimant les grosses côtes. Couper le poivron en quartiers, retirer les pépins et les parties blanches, puis recouper la chair en lanières.
Garnir chaque wrap de crudités, pois chiches et saumon. Ajouter une grosse cuillère à soupe de préparation au yaourt.