Poulet à la niçoise au barbecue

La cuisson des cuisses de poulet est réalisée au barbecue. Excellent pour se retrouver entre amis ou en famille.

Poulet à la niçoise au barbecue
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Purée de tomate | Volaille | Grillades | Cuisine provençale | Viandes | Cuisson au barbecue | Sauce pour viandes grillées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Allumer le barbecue.
  2. Préparation de la sauce : Enfiler les tomates sur une pique à brochette. Les faire rouler sur la grille du barbecue au dessus des braises pendant 3 minutes. Peler les tomates et les passer au mixeur. Peler l'ail et les oignons, laver le persil. Mixer l'ail et les oignons avec le persil.
  3. Joindre le mélange à la purée de tomate. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive. Fouetter la sauce et la garder au frais.
  4. Huiler légèrement les cuisses de poulet avec l'huile d'arachide. Déposer sur chaque cuisse 2 feuilles de sauge. Entourer chaque cuisse avec 2 tranches de poitrine fumée.
  5. Poser sur la grille du barbecue et laisser cuire 25 minutes environ en retournant régulièrement. Servir avec la sauce tomate.

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