Poulet à la niçoise au barbecue
La cuisson des cuisses de poulet est réalisée au barbecue. Excellent pour se retrouver entre amis ou en famille.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Purée de tomate | Volaille | Grillades | Cuisine provençale | Viandes | Cuisson au barbecue | Sauce pour viandes grillées
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de tomates
- 8 tranches de poitrine fumée
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 gousse d'ail
- 10 brins de Persil
- 8 feuilles de sauge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
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Préparation
- Allumer le barbecue.
- Préparation de la sauce : Enfiler les tomates sur une pique à brochette. Les faire rouler sur la grille du barbecue au dessus des braises pendant 3 minutes. Peler les tomates et les passer au mixeur. Peler l'ail et les oignons, laver le persil. Mixer l'ail et les oignons avec le persil.
- Joindre le mélange à la purée de tomate. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive. Fouetter la sauce et la garder au frais.
- Huiler légèrement les cuisses de poulet avec l'huile d'arachide. Déposer sur chaque cuisse 2 feuilles de sauge. Entourer chaque cuisse avec 2 tranches de poitrine fumée.
- Poser sur la grille du barbecue et laisser cuire 25 minutes environ en retournant régulièrement. Servir avec la sauce tomate.
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