Tagliatelles citron mozzarella

Name: Tagliatelles citron mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g de tagliatelles; 125 g de mozzarella di buffala; 50 g de pignons de pin; 50 g de parmesan; 1 citron (non traité); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de basilic; Sel; Poivre

Vous ne souhaitez pas passer des heures en cuisine, voici une recette de pâte parfumée. Vous pouvez utiliser de la mozzarella au lait de vache, mais celle au lait de bufflonne sera plus savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver et effeuiller le basilic. Laver le citron. Prélever le zeste et presser le jus. Râper le parmesan.
Faire griller les pignons de pin, 1 minute, dans une poêle sans ajouter de matières grasses. En réserver quelques-uns pour la décoration.
Mixer les pignons avec le basilic, le parmesan, le zeste et le jus de citron ainsi que l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée "al dente", selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égoutter.
Égoutter la mozzarella et la couper en très petits morceaux. Mélanger les pâtes avec le pesto au basilic et citron. Parsemer de mozzarella et des quelques pignons restants. Faire chauffer 2 minutes et servir.