Gratin d'aubergines au gruyère
Un délicieux gratin estival qui accompagnera aussi bien un plat de poisson ou de viande. Il peut également être dégusté seul.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Aubergine | Parmesan | Gratin de légumes | Cuisson à la sauteuse | Recette été
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 3 aubergines
- 3 tomates
- 1 oignon
- 60 g de gruyère râpé
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- sel, poivre
Préparation
- Laver les aubergines et les couper en dés. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Laver les tomates et les couper en morceaux.
- Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d’huile d'olive, y faire revenir l'oignon, ajouter les dés d’aubergines et l'ail, assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates dans la sauteuse, déposer la branche de thym et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Verser la préparation dans un plat huilé allant au four. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 minutes à 210°C.
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