Lapin rôti aux olives

Voici une excellente recette pour recevoir, ou pour tous les jours, avec ses saveurs ensoleillées et ses fines herbes fraîches. Un délice simple à préparer.

Lapin rôti aux olives
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Pour débutants | Olive | Cuisson à la cocotte | Viandes | Lapin | Plats salés

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer un bon filet d'huile d'olive et faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté.
  3. Éplucher et émincer l'oignon. Retirer la viande de la cocotte, réserver, et faire revenir les oignons à la place durant 5 minutes.
  4. Mouiller avec le vin blanc, ajouter le concentré de tomates, le quatre-épices, le sel et le poivre.
  5. Ajouter le lapin dans la cocotte avec le reste. Puis incorporer les olives, les gousses d'ail en chemise, le thym et le romarin.
  6. Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes en ajoutant de l'eau en cours de cuisson si besoin.
  7. Une fois prêt, déguster avec des pommes de terre rôties par exemple ou tout autre légume.

- Publicité -

- Publicité -

×