Pommes de terre farcies à la ricotta

Connaissez-vous la ricotta, fromage italien? Il est fondant sur les pommes de terres...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


281 kcal par personne

  • Calories totales : 562 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 39 g par personne
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Four
  • Grille four
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot-mixeur
  • Bol ou ramequin
  • Plats de service
  • Ciseau
  • Cuillère à soupe
  • Passoire
  • Aiguille
  • Papier absorbant

Préparation


  1. Laver, brosser les pommes de terre sous l'eau courante. Enfourner les pommes de terre sur la grille de votre four, pendant 35 min.
  2. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans le bol du mixeur, placer le basilic et l'ail, mélanger pendant 30 secondes.
  3. Dans un grand bol, verser la ricotta, le vinaigre de Xérès, quelques tours de poivre, le sel.
  4. Dans le grand bol, ajouter la cannelle, et le contenu du bol mixeur (ail et basilic). Trier laver la ciboulette sous l'eau froide, éponger.
  5. Ciseler la ciboulette. Dans le bol ajouter la ciboulette, mélanger. Laver la ciboulette, avec un peu de vinaigre dans l'évier ou une bassine.
  6. Laver chaque feuille sous l'eau courante, égoutter, éponger. Garnir un grande assiette avec le pissenlit.
  7. Dès que les pommes de terre sont cuites, gratter délicatement le centre de la pomme de terre pour enlever un peu de chair. Placer sur le pissenlit du plat de service.
  8. Farcir les pommes de terre avec la farce et enfourner pendant 35 minutes environ, la farce doit être juste colorée. Servir aussitôt

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

A la place du pissenlit, vous pouvez mettre une salade de votre choix.

Il est possible de remplacer la Ricotta par un autre fromage frais.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
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