Velouté de champignons à la ciboulette

Rien de plus facile que cette recette pour faire aimer les champignons aux enfants. Pour une préparation plus consistante, vous pouvez ajouter une pomme de terre.

Velouté de champignons à la ciboulette
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Essuyer et découper les champignons en petits morceaux, éplucher et hacher l'oignon. 
  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail préalablement haché.
  3. Ajouter 1/2 litre d’eau avec un cube de bouillon de légumes. Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement.
  4. Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert pendant 15 minutes supplémentaires. 
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mixer le tout. Parsemer de ciboulette finement ciselée avant de servir le velouté.

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