Pintade aux figues
Rien de plus original que de préparer des bons plats sucrés-salés, surtout au moment des fêtes ! La figue se mariant parfaitement avec la viande, testez rapidement cette délicieuse recette !

- Recette facile
- Normal
- Temps total:55 min
Tags: Noël | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Porto | Cuisson à la cocotte | Figues confites | Plat sucré salé
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 8 figues sèches de montagne
- 2 échalotes
- 1 pintade (environ 1,2 kg)
- 120 g de beurre
- 20 cl de porto rouge
- 15 cl d'eau
- Sel, Poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Éplucher et émincer les échalotes. Couper les figues en deux ou en quatre selon leur taille.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire colorer la pintade durant 15 minutes en la retournant régulièrement.
- Ajouter les échalotes, le porto, l'eau et les figues. Saler, poivrer.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes une fois que la soupape tourne. Baisser le feu une fois que la vapeur s'échappe.
- Une fois terminé, évacuer la vapeur et découper la pintade.
- Servir les pintades avec les figues et la sauce et déguster.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une jolie présentation des côtes de veau
Pour une plus jolie présentation des côtes de veau, dégager l'os à la manière des carrés d...
Recettes similaires
- Poulet au sésame
- Blanquette de poulet aux champignons
- Parmentier au confit de canard
- Suprême de pintade aux champignons sauce au vin blanc
- Nuggets au thermomix
- Poulet aux abricots au Thermomix
- Poivrons farcis au riz et poulet
- Gratin de pâtes au poulet et à la sauce tomate
- Escalopes de dinde aux cacahuètes
- Dinde farcie au curry, coco et potiron