Pintade aux figues

Name: Pintade aux figues
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 figues sèches de montagne; 2 échalotes; 1 pintade (environ 1,2 kg); 120 g de beurre; 20 cl de porto rouge; 15 cl d'eau; Sel, Poivre

Rien de plus original que de préparer des bons plats sucrés-salés, surtout au moment des fêtes ! La figue se mariant parfaitement avec la viande, testez rapidement cette délicieuse recette !

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Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et émincer les échalotes. Couper les figues en deux ou en quatre selon leur taille.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire colorer la pintade durant 15 minutes en la retournant régulièrement.
Ajouter les échalotes, le porto, l'eau et les figues. Saler, poivrer.
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes une fois que la soupape tourne. Baisser le feu une fois que la vapeur s'échappe.
Une fois terminé, évacuer la vapeur et découper la pintade.
Servir les pintades avec les figues et la sauce et déguster.

Auteur: Sophie L.