Vol au vent champignons et foie gras

Un grand classique de la gastronomie française, le vol au vent, revisité avec des champignons et du foie gras pour des fêtes de fin d'année réussies.

Vol au vent champignons et foie gras
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Foie gras | Entrées chaudes | Vol-au-vent

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Nettoyer les champignons et les émincer. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les champignons et les cuire 10 minutes à couvert avec les échalotes ciselées.
  2. Faire chauffer le bouillon dans une casserole et ajouter le foie gras pour le faire fondre. Retirer du feux et mixer.
  3. Ajouter la crème et remettre sur le feu 5 minutes pour réduire la sauce.
  4. Faire chauffer 5 minutes les feuilletés au four.
  5. Mélanger les champignons et la sauce au foie gras puis garnir les vols-au-vent. Déguster bien chaud.

 

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