Aubergines farcies au poulet maison

Une délicieuse recette d'aubergines farcies au poulet pour varier les plaisirs. Simple à réaliser et très gourmande, vos convives seront ravis.

Aubergines farcies au poulet maison
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Poulet

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Vidéo de la recette


Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper en 2 les aubergines et retirer la chair à l'aide d'une cuillère puis réserver. Couper les blancs de poulet finement et émincer l'ail et l'oignon.
  3. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les blancs de poulet et la chair d'aubergines. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire 10 minutes. Quand le poulet est en fin de cuisson, ajouter la pulpe de tomates et la crème. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
  4. Hors du feu, ajouter une bonne poignée de fromage râpé et mélanger. Farcir généreusement les aubergines, puis les parsemer du reste de fromage râpé.
  5. Enfourner 30 à 35 minutes et servir les aubergines farcies au poulet maison aussitôt. 

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