Rôti de dinde en cocotte

Savoureuse, fondante et réconfortante, cette recette est idéale pour les fêtes de fin d'année. Elle peut s'accompagner de légumes grillés ou d'une purée maison.

Rôti de dinde en cocotte
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Noël | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Dinde | Rôti de dinde | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Peler et émincer les échalotes et l'oignon, détailler le lard en lardons.

  2. Mettre les ingrédients dans une cocotte et faire rissoler avec un filet d’huile d’olive.

  3. Ajouter le rôti, saler, poivrer, incorporer le fond de veau et laisser cuire à couvert pendant 1h30.

  4. Vérifier régulièrement la cuisson et retourner le rôti pour qu’il soit cuit de manière homogène.

  5. Pendant ce temps, essuyer les champignons avec un linge humide. Les émincer, puis les mettre dans la cocotte.

  6. Une dizaine de minutes avant le service, ajouter la crème fraîche épaisse et vérifier l’assaisonnement de votre rôti de dinde en cocotte.

- Publicité -

- Publicité -