Brochettes de boeuf

Une idée de recette originale pour des brochettes de bœuf cuites au barbecue ou éventuellement sous le gril du four.

Brochettes de boeuf
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:3 h 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 3 h

Tags: Cuisson au grill | Été | Pour débutants | Recettes rapides | Zeste de citron | Oignon | Origan | Poivron rouge, vert, jaune | Thym | Brochettes | Grillades | Viandes | Cuisson au barbecue | Tomate séchée dans l'huile

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Hacher les tomates séchées. Prélever le zeste de citron. Effeuiller le thym, laver et ciseler l’origan. Couper le bœuf en gros cubes.
  2. Dans un sac de congélation, mélanger l’huile, le thym, l’origan, les tomates séchées, le zeste de citron, le poivre.
  3. Ajouter les cubes de bœuf dans le sac, puis secouer pour bien enrober la viande de marinade. Laisser reposer ainsi 3 heures au frais.
  4. Peler l’oignon, le couper en 4 laver, épépiner les poivrons, les tailler en carrés à la dimension des cubes de bœuf.
  5. Égoutter la viande et jeter la marinade. Assembler huit brochettes en faisant alterner les cubes de bœuf, les tranches d'oignon et les morceaux de poivron. Réserver au frais.
  6. La cuisson se fait sur le barbecue ou sous le gril du four. Déposer les brochettes sur la grille et laisser cuire 8 à 10 minutes, selon la cuisson désirée, en retournant les brochettes plusieurs fois. Saler en fin de cuisson.