Butter chicken

Le butter chicken, ou poulet au beurre, est un plat traditionnel indien originaire de New Delhi simple à concocter, à la fois sain et gourmand ! Voici une recette rapide à la portée des cuisiniers débutants.

Butter chicken
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Blanc de poulet | Cuisson à la cocotte | Viandes | Coulis de tomates

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préparer la marinade : mélanger le concentré de tomates, la moitié de l'ail pressé et du gingembre râpé, le sel et la moitié du citron pressé.
  2. Couper le poulet en aiguillettes et enrober de la marinade.  
  3. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec le reste du gingembre râpé et de l'ail. 
  4. Ajouter le reste des épices avec un verre d'eau. Remuer et laisser mijoter 20 minutes. 
  5. Pendant ce temps, faire cuire le poulet dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver. 
  6. Mixer la préparation aux épices puis replacer dans la sauteuse avec le beurre et le poulet. 
  7. Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la crème et mélanger. 
  8. Servir le butter chicken avec du riz basmati ou des naans (pains indiens).