Omelette aux pommes de terre et champignons

Name: Omelette aux pommes de terre et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 pommes de terre; 2 gros champignons de Paris; 1 oignon; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1/2 verre de lait froid; 3 cuillères à soupe de parmesan; sel; poivre

L'omelette aux pommes de terre et champignons constitue une recette hivernale simple et savoureuse qui sera idéalement accompagnée d'une bonne soupe de légumes ou d'une salade composée pour un repas sain et gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

2 pommes de terre
2 gros champignons de Paris
1 oignon
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 verre de lait froid
3 cuillères à soupe de parmesan
sel
poivre

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Préparation

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le lait.
Éplucher et couper l'oignon, les pommes de terre et les champignons en morceaux.
Faire revenir l'oignon à la poêle dans un filet d'huile d'olive durant 2 minutes.
Ajouter les champignons et les pommes de terre. Laisser cuire 3 bonnes minutes. Saler et poivrer.
Verser la préparation aux oeufs sur les légumes.
Laisser mijoter durant 15 minutes.
Retourner l'omelette sur une assiette.
Saupoudrer l'omelette aux pommes de terre et champignons de parmesan et servir.