Lasagnes épinards ricotta

Name: Lasagnes épinards ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 600 g d'épinards (frais ou surgelés); 500 g de ricotta; 250 g de feuilles de lasagne; 80 g de comté râpé; 20 cl de crème épaisse; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Quelques feuilles de basilic frais; Sel, Poivre

Voici de délicieuses lasagnes végétariennes, une variante du plat traditionnel italien si bien connu avec sa viande de bœuf et sa sauce tomate. A déguster sans modération.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher et émincer finement l'oignon. Laver, sécher et hacher le basilic frais. Faire revenir l'oignon et le basilic dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive pendant quelques minutes. Mélanger.
Ajouter les épinards, mélanger et laisser cuire jusqu'à évaporation totale du jus. Saler, poivrer.
Verser la ricotta dans les épinards. Mélanger. Rectifier si besoin l'assaisonnement.
Beurrer un plat à gratin et étaler une petite couche de crème. Tapisser le fond de lasagnes crues. Recouvrir avec un 1/3 d'épinards à la ricotta, puis déposer une nouvelle couche de pâtes, puis de crème et d'épinards, et ainsi de suite. Réitérer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer par la crème fraîche en recouvrant le gratin avec. Parsemer de comté râpé.
Enfourner 45 minutes. Surveiller la cuisson. Si le gratin sèche trop rapidement en milieu de cuisson, ajouter un peu d'eau et déposer une feuille de papier aluminium dessus.
Servir et déguster la lasagne épinards ricotta.