Lasagnes à la bolognaise

Une recette traditionnelle de la cuisine italienne.

Lasagnes à la bolognaise
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 50 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au four | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Boeuf | Carotte | Céleri branche | Farine | Huile d'olive | Oignon | Poivre noir | Vin rouge | Cuisine italienne | Coulis de tomates | Lasagne

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter progressivement la farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Verser ensuite le lait en continuant de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer.
  2. Préparer la bolognaise : découper le céleri et les carottes en petits dés. Émincer l’oignon. Dans une poêle huilée, faire revenir les légumes, ajouter la viande et la laisser dorer. Ajouter le vin et laisser s’évaporer. Incorporer ensuite les tomates concassées, le sel et un petit verre d’eau. Laisser mijoter 40 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à gratin, alterner une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes, et une couche de bolognaise. Monter ainsi pour finir par une couche de béchamel, parsemer de parmesan râpé.
  4. Enfourner 25 minutes, et servir aussitôt.

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