Muffins aux courgettes

Name: Muffins aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 courgettes; 200 g de farine; 100 g de parmesan râpé; 2 œufs; 15 cl de lait; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 6 g de levure chimique soit 1/2 sachet; 1 cuillère à café de curry en poudre

Concoctez de beaux petits muffins apéritif aux courgettes, une recette originale qui va plaire.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 courgettes
200 g de farine
100 g de parmesan râpé
2 œufs
15 cl de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 g de levure chimique soit 1/2 sachet
1 cuillère à café de curry en poudre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en petits dés.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le parmesan râpé et les courgettes. Mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le lait, l'huile d'olive et le curry.
Mélanger les deux préparations.
Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Laisser les muffins aux courgettes tiédir avant de les démouler et déguster.