Velouté de pomme de terre et champignon

Name: Velouté de pomme de terre et champignon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pommes de terre; 200 g de champignons; 100 g de lardons fumés; 1.2 l de bouillon de poulet; 10 cl de crème fraîche; 10 cl d'huile; 2 gousses d'ail; 1 oignon; Sel; Poivre

Découvrez ce délicieux velouté de pomme de terre et champignon, une recette réconfortante et facile à préparer. Un mariage parfait d'ingrédients simples pour une soupe crémeuse et délicieuse en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pommes de terre
200 g de champignons
100 g de lardons fumés
1.2 l de bouillon de poulet
10 cl de crème fraîche
10 cl d'huile
2 gousses d'ail
1 oignon
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Les réserver.
Nettoyer et émincer les champignons. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
Réserver quelques lardons et morceaux de champignons dans 2 plats.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis faire revenir le reste de lardons et de champignons. Les réserver dans une assiette.
Dans la poêle, ajouter l'oignon, l'ail, les pommes de terre, les lardons et le champignons revenus. Mélanger et laisser revenir.
Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de poulet, ajouter les légumes de la poêle. Mélanger et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Mixer le tout puis ajouter le sel et le poivre et mélanger.
Servir le velouté de pomme de terre et champignon avec la crème fraîche, les lardons et les champignons réservés au début.