Sauce à l'orange aux épices

Cette sauce à l'orange et aux épices accompagnera volailles, viandes grillées, poisson.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


69 kcal par personne

  • Calories totales : 415 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Ramequins ou bols
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Casserole moyenne
  • Râpe à zeste
  • Verres
  • Presse-orange
  • Passoire
  • Cuillère en bois

Préparation


  1. Brosser, laver sous l'eau courante l'orange. Prélever le zeste, et presser le jus d'orange. Dans une casserole, pour la sauce à l'orange, ajouter la crème.
  2. Dans la casserole ajouter, le zeste d'orange, le Grand Marnier, le jus d'orange et le sel.
  3. Dans la casserole ajouter, le fond de veau, la cannelle, le curry, mélanger régulièrement et faire réduire 15 minutes à feu modéré. Garder au chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette sauce peut se servir avec une volaille, des viandes grillées, du poisson, des crustacés.

Vous pouvez la conserver pendant 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez la réutiliser sur des pâtes, du riz, des oeufs, etc.

Bon appétit !

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