Soupe de patate douce

Name: Soupe de patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 3 patates douces; 3 carottes; 1 oignon; 1 l d'eau; 20 cl de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Piment d'Espelette; Sel; Poivre aux 5 baies

Savourez la douceur de la soupe de patate douce, une recette facile et réconfortante. Riches en saveurs et onctueuses, ces patates douces apportent une touche d'exotisme à votre table, idéale pour un repas chaleureux.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Éplucher et couper les carottes et les patates douces en dés. Laver et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'oignon. Ajouter les patates et les carottes et faire saisir pendant 5 minutes. Ensuite couvrir d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer le tout et incorporer la crème fraîche, puis ajouter le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
Servir la soupe de patate douce chaude ou tiède.