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Figues aux carambars
Ces figues aux carambars un plaisir pour les enfants !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 25 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour réaliser les carambars aux figues
- 50 g de sucre semoule
- 40 g carambars (5)
- 1 g d'anis vert
- 15 g de vanille liquide
- 200 g de crème liquide
- 500 g de figues
- 10 g noix de coco râpée
- 48 g de carambars (6 décoration)
Calories totales : 1402 kcal
- Calories : 233 kcal par personne
- Lipides : 12 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 28 g par personne
Passoire
Eau courante froide
Planche à découper
Couteau
Ramequins
Petite casserole
Cuillère en bois
6 verrines
Cuillère à soupe
Eau courante froide
Planche à découper
Couteau
Ramequins
Petite casserole
Cuillère en bois
6 verrines
Cuillère à soupe
Préparation
1
Pour préparer les figues aux carambars, rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues, couper le fruit en deux. Enlever le papier enveloppant les carambars.
2
Dans une petite casserole, ajouter le sucre, les carambars, l'anis vert, la vanille liquide.
3
Dans la casserole, ajouter la crème, laisser fondre à feu modéré en mélangeant régulièrement. 
4
Dès que les carambars sont fondus complètement, porter à ébullition et ajouter aussitôt les figues, puis porter à nouveau à ébullition, stopper la cuisson.
5
Laisser refroidir puis remplir des verrines, saupoudrer de noix de coco râpée, et ajouter les carambars pour la gourmandise. Réfrigérer pendant 1 heure.
Les conseils de Supertoinette
Ne prenez pas de figues trop mûres, car à la cuisson, elles s'écraseront trop rapidement.
Ces figues au carambars se conserveront 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Que boire avec ces figues aux carambars ? Ce dessert se suffit à lui même, dégustez-le lentement...
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment faire son sucre à l'anis vert ?
Pour faire son sucre à l'anis vert... Mettre 1 kg de sucre dans un bocal hermétique avec des graines d'anis vert (à mettre dans un nouet) ou avec des zestes d'orange ou des citrons séchés (environ 8 jours). On peut rajouter du sucre au fur et à mesure.
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