Figues aux carambars

Ces figues aux carambars un plaisir pour les enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


233 kcal par personne

  • Calories totales : 1402 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Passoire
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins
  • Petite casserole
  • Cuillère en bois 6 verrines
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Pour préparer les figues aux carambars, rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues, couper le fruit en deux. Enlever le papier enveloppant les carambars.
  2. Dans une petite casserole, ajouter le sucre, les carambars, l'anis vert, la vanille liquide.
  3. Dans la casserole, ajouter la crème, laisser fondre à feu modéré en mélangeant régulièrement.
  4. Dès que les carambars sont fondus complètement, porter à ébullition et ajouter aussitôt les figues, puis porter à nouveau à ébullition, stopper la cuisson.
  5. Laisser refroidir puis remplir des verrines, saupoudrer de noix de coco râpée, et ajouter les carambars pour la gourmandise. Réfrigérer pendant 1 heure.

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Les conseils de supertoinette

Ne prenez pas de figues trop mûres, car à la cuisson, elles s'écraseront trop rapidement.

Ces figues au carambars se conserveront 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.


Que boire avec ces figues aux carambars ? Ce dessert se suffit à lui même, dégustez-le lentement...


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Estaing - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan fer servadou - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : La mancha - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc - rouge léger
  • > Accord parfait : Gaillac primeur - rouge léger

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