Tomates farcies
Savez-vous cuisiner les tomates farcies ?
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Pour préparer la farce
- 100 g de lait écrémé
- 75 g de pain tranché
- 1 g de sel
- 0,5 g poivre
- 1 g d'aneth
- 30 g d'emmental râpé
- 50 g d'oeuf (1 oeuf)
- 100 g de steak haché
Pour la garniture
Calories totales : 778 kcal
- Calories : 194 kcal par personne
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 13 g par personne
Saladier
Fourchette
Planche à découper
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Cuillères parisienne ou à café + soupe
Plat micro-ondes
Micro-ondes
Préparation
1
Prenons un saladier...
Dans un saladier ajouter le lait, le pain coupé en dés, sel, poivre, aneth. Cuire au micro-ondes en position "réchauffage" pendant 1 minute.
Le pain va absorber le lait.
Mélanger, enlever éventuellement l'excédent de lait .
2
Prenons le fromage...
Dans le saladier ajouter, le fromage, l'oeuf, le steak haché.
Mélanger pour obtenir une farce homogène.
Gôuter, rectifier l'assaisonnement.
3
Prenons les tomates...
Laver les tomates et égoutter.
Couper le haut de la tomate, le côté pédoncule va servir à créer une assise.
Vider l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère que vous réserverez pour un autre usage.
4
Commençons le remplissage des tomates...
Farcir les tomates avec la préparation du saladier.
Poser sur le dessus les rondelles de fromage.
5
Prenons les "chapeaux" que nous avons coupés...
Ajuster le chapeau sur les rondelles de chèvre.
Cuire au micro-ondes pendant 8 minutes en position "cuisson".
A moitié temps, vérifier la cuisson, car certaine variété demande un temps plus ou moins long.
Servir aussitôt. La cuisson peut se faire dans un four traditionnel pendant 35 minutes.
Les conseils de Supertoinette
Demandez à votre boucher 100 à 150 g de viande hachée.
Il se fera un plaisir de le hacher sur votre demande.
Votre pain doit être presque à sec, bien le presser pour enlever l'excédent de lait !
Le fromage de chèvre peut se remplacer par du fromage de votre choix.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour préparer un gratin, mélangez la chapelure avec le fromage râpé choisi, saupoudrer la surface, le gratin sera croustillant, car la graisse va fondre dans la chapelure.
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