Tomates farcies

Savez-vous cuisiner les tomates farcies ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 19 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 9 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


194 kcal par personne

  • Calories totales : 778 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Plan de travail
  • Saladier
  • Fourchette
  • Planche à découper
  • Couteau Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Cuillères parisienne ou à café + soupe
  • Plat micro-ondes
  • Micro-ondes

Préparation


  1. Prenons un saladier... Dans un saladier ajouter le lait, le pain coupé en dés, sel, poivre, aneth. Cuire au micro-ondes en position "réchauffage" pendant 1 minute. Le pain va absorber le lait. Mélanger, enlever éventuellement l'excédent de lait .
  2. Prenons le fromage... Dans le saladier ajouter, le fromage, l'oeuf, le steak haché. Mélanger pour obtenir une farce homogène. Gôuter, rectifier l'assaisonnement.
  3. Prenons les tomates... Laver les tomates et égoutter. Couper le haut de la tomate, le côté pédoncule va servir à créer une assise. Vider l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère que vous réserverez pour un autre usage.
  4. Commençons le remplissage des tomates... Farcir les tomates avec la préparation du saladier. Poser sur le dessus les rondelles de fromage.
  5. Prenons les "chapeaux" que nous avons coupés... Ajuster le chapeau sur les rondelles de chèvre. Cuire au micro-ondes pendant 8 minutes en position "cuisson". A moitié temps, vérifier la cuisson, car certaine variété demande un temps plus ou moins long. Servir aussitôt. La cuisson peut se faire dans un four traditionnel pendant 35 minutes.

Les conseils de supertoinette

Demandez à votre boucher 100 à 150 g de viande hachée.

Il se fera un plaisir de le hacher sur votre demande.

Votre pain doit être presque à sec, bien le presser pour enlever l'excédent de lait !

Le fromage de chèvre peut se remplacer par du fromage de votre choix.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins rustiques

  • > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Cabardès - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Saint christol - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes de bergerac - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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