Noisettes de pommes de terre

1

Préparons les pommes de terre... Brosser, éplucher, laver, les pommes de terre.
Couper en rondelles les pommes de terre.

2

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

3

Préparons l'échalote... Eplucher l'échalote couper grossièrement.
Verser la chapelure dans une assiette creuse.

4

Préparons notre cuisson vapeur... Dans un plat spécial micro-ondes ou en verre mettre l'eau, Placer la partie percée de trous, disposer dessus les pommes de terre.

5

Fermons le récipient... Cuire pendant 15 minutes en mode "cuisson"à 700 Watt.

6

Préparons les gousses d'ail et l'échalote... Placer l'ail et l'échalote grossièrement coupés et mixer finement.

7

Préparons la purée... Ecraser au presse purée ou avec un appareil électrique ou avec un écrase purée, les pommes de terre.
Mettre la purée chaude dans un saladier.
Ajouter l'oeuf, la purée d'ail et d'échalote, sel, poivre, muscade, basilic.
Mélanger pour obtenir une purée compacte et ferme.

8

Préparons les noisettes de pommes de terre... Prélever à l'aide d'une cuillère à café de petites portions que vous roulez dans les mains pour former de petites noisettes.
Si vous avez respecté les quantités, vous ne devez pas avoir de problèmes, elles s'effectuent très facilement.
Passer dans la chapelure.

9

Toutes les noisettes sont passées dans la chapelure... Plonger dans la friture chaude et servir avec une viande rôtie, une volaille, une cuisse de poulet.