Noisettes de pommes de terre

Ces pommes de terre noisettes vont plaire aux enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


175 kcal par personne

  • Calories totales : 702 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau + économe Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Brosse
  • Planche à découper
  • Assiettes et plats de service
  • Plat spécial micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Verre
  • Robot-mixeur
  • Presse-purée
  • Saladier
  • Passoire
  • Tamis ou chinois
  • Friteuse

Préparation


  1. Brosser les pommes de terre, éplucher, laver, les pommes de terre. Couper en rondelles les pommes de terre, éplucher l'ail.
  2. Enlever le germe central de la gousse d'ail, éplucher l'échalote, couper grossièrement. Verser la chapelure dans une assiette creuse.
  3. Dans un plat spécial micro-ondes ou en verre mettre l'eau, placer la partie percée de trous, disposer dessus les pommes de terre.
  4. Fermer le récipient. Cuire pendant 15 min en mode "cuisson"à 700 Watt. Placer l'ail et l'échalote grossièrement coupés et mixer finement.
  5. Pour la purée, écraser au presse purée ou avec un appareil électrique ou avec un écrase purée, les pommes de terre.Mettre la purée chaude dans un saladier.
  6. Ajouter l'oeuf, la purée d'ail et d'échalote, sel, poivre, muscade, basilic. Mélanger pour obtenir une purée compacte et ferme.
  7. Prélever à l'aide d'une cuillère à café de petites portions que vous roulez dans les mains pour former de petites noisettes. Passer dans la chapelure.
  8. Plonger dans la friture chaude et servir avec une viande rôtie, une volaille, une cuisse de poulet.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez effectuer la cuisson des pommes de terre dans votre autocuiseur à la vapeur en les plaçant entières pendant 15 minutes ou simplement cuire dans une casserole pendant 15 à 20 minutes.

Ces noisettes peuvent l'été se manger froides avec une salade et de la mayonnaise.


Bon régal !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, assez agréable et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Minervois - blanc sec leger

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