Melons farcis aux fruits
Goûtez ces melons farcis aux fruits, délicieux dessert d'été !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Pour le sirop
- 200 g d'eau
- 75 g de sucre semoule
- 25 g de vanille liquide
- 30 g de Grand Marnier
Pour la garniture
- 1,6 kg de melon jaune d'Espagne
- 160 g de mûres
- 125 g de framboises
- 120 g de raisins blancs
Décoration
- 20 g de graines de sésame
Calories totales : 1327 kcal
- Calories : 331 kcal par personne
- Lipides : 5 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 65 g par personne
Plan de travail
Verre à liqueur
Pichet
Couteau
Cuillères à soupe + à boule
Plats de service
Préparation
1
Prenons l'eau, préparons le sirop...
Verser l'eau dans une casserole moyenne.
Ajouter le sucre et la vanille liquide.
2
Prenons la vanille...
Porter à ébullition, laisser pendant 3 à 4 minutes, puis stopper la cuisson.
Ajouter le Grand Marnier.
Laisser refroidir.
3
Décorer en historiant le melon...
Vous pouvez simplement le couper en deux.
Vider les deux parties du melon.
Faire avec une cuillère parisienne des petites boules que vous placez au fur et à mesure dans un saladier.
4
Prenons les fruits...
Remplir le melon ou les récipients choisis : mettre un peu de mûres, de framboises, de raisins, de boules de melons et recommencer jusqu'au remplissage.
5
Prenons le sirop... Verser un peu de sirop dans chaque récipient, mélanger délicatement, saupoudrer de graines de sésame et placer au frais avant de le servir.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez simplement couper le melon en deux, le vider et le farcir ou le servir dans un plat de service.
Voir la fiche melon pour l'historier
Choisir d'autres fruits pour cette recette si vos réserves sont différentes.
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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