Biscuit au safran à la savoyarde
Ce biscuit au safran, un clin d'oeil à la Savoie !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Pour réaliser le biscuit au safran
- 50 g de beurre allégé
- 50 g de sucre semoule
- 40 g de jaunes d'oeuf (2)
- 120 g de farine T 45
- 0,1 g de safran
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson de 10 à 15 minutes
Calories totales : 1006 kcal
- Calories : 251 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 34 g par personne
Plan de travail
Fourchette ou fouet
Ramequins
Tôle à pâtisserie
Papier cuisson
Saladier
Préparation
1
Séparer le blanc du jaune, réserver le blanc pour une autre utilisation. Placer un papier cuisson sur la tôle à pâtisserie.
2
Dans un saladier, ajouter le beurre mou et le sucre, mélanger à la fourchette et au fouet, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le safran.
3
Mélanger à la fourchette, j'ai trouvé plus pratique de le faire à la main. Faire de petites boules en serrant la pâte, l'aplatir avec la paume de la main.
4
Placer au fur et à mesure sur le papier cuisson, enfourner pendant 10 à 15 minutes, je vous conseille fortement de surveiller.
Les conseils de Supertoinette
C'est une recette que vous pouvez faire avec les enfants !
Ces biscuits se conserveront longtemps si vous les placez dans une boîte métallique.
Je ne conseille pas la congélation.
Que boire avec ces biscuits au safran à la savoyarde ? Ils peuvent être utilisés pour le café, le chocolat, du cidre, etc.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour séparer facilement le blanc du jaune, il suffit de casser l'œuf dans un petit entonnoir au-dessus d'un récipient. Le blanc tombera dans le récipient et le jaune restera dans l'entonnoir. Attention le jaune a tendance à bloquer le passage : dégager délicatement avec une cuillère. Prendre un entonnoir avec un petit trou, pour éviter le passage du jaune d'œuf.
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