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Biscuit au safran à la savoyarde
Ce biscuit au safran, un clin d'oeil à la Savoie !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 16 min. Durée : Préparation : 6 min. Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour réaliser le biscuit au safran
- 50 g de beurre allégé
- 50 g de sucre semoule
- 40 g de jaunes d'oeuf (2)
- 120 g de farine T 45
- 0,1 g de safran
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson de 10 à 15 minutes
Calories totales : 1006 kcal
- Calories : 251 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 34 g par personne
Bols
Plan de travail
Fourchette ou fouet
Ramequins
Tôle à pâtisserie
Papier cuisson
Saladier
Plan de travail
Fourchette ou fouet
Ramequins
Tôle à pâtisserie
Papier cuisson
Saladier
Préparation
1
Séparer le blanc du jaune, réserver le blanc pour une autre utilisation. Placer un papier cuisson sur la tôle à pâtisserie. 
2
Dans un saladier, ajouter le beurre mou et le sucre, mélanger à la fourchette et au fouet, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le safran.
3
Mélanger à la fourchette, j'ai trouvé plus pratique de le faire à la main. Faire de petites boules en serrant la pâte, l'aplatir avec la paume de la main.
4
Placer au fur et à mesure sur le papier cuisson, enfourner pendant 10 à 15 minutes, je vous conseille fortement de surveiller.
Les conseils de Supertoinette
Ces biscuits au safran vous pouvez les faire avec les enfants !
Ces biscuits se conserveront longtemps si vous les placez dans une boîte métallique.
Je ne conseille pas la congélation.
Que boire avec ces biscuits au safran à la savoyarde ? Ils peuvent être utilisés pour le café, le chocolat, du cidre, un vin blanc moelleux et liquoreux du Sud-Ouest, etc.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment colorer les pâtes fraîches ?
Lorsque vous réalisez les pâtes fraîches, vous pouvez les colorer avec des épinards cuits, bien égouttés et hachés finement pendant le mélange des œufs, vous obtenez du vert. Du safran que vous mélangez à la farine, vous obtenez du jaune. Du concentré de tomate que vous mélangez aux œufs, vous obtenez du rouge.
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