Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Mâche en sauce
Cette mâche en sauce s'utilisera pour vos cakes salés mais aussi pour du poisson ou de la volaille.
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour la recette de la mâche en sauce
- 80 g de champignons de Paris
- 4 g de sauce soja
- 3 g de sucre semoule
- 0,8 g de muscade
- 1,6 g de sel fin
- 250 g de crème
- 52 g d'oignon blanc
- 40 g de mâche
Calories totales : 888 kcal
- Calories : 148 kcal par personne
- Lipides : 14 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Couteau
Casseroles
Cuillère en bois
Robot mixeur
Ramequins
Couteau
Casseroles
Cuillère en bois
Robot mixeur
Ramequins
Préparation
1
Pour la mâche en sauce, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.Trier, laver la mâche sous l'eau froide.
2
Dans une petite casserole, ajouter la crème, la mâche, les oignons, les champignons de Paris nettoyés et citronnés, mélanger et mettre à feu modéré.
3
Cuire l'ensemble pendant 15 min environ, puis verser dans le bol du robot mixeur, hacher et verser dans la casserole propre.
4
Mettre à feu doux la mâche en sauce, puis ajouter la sauce soja, le sel, la muscade, le sucre.
5
Mélanger et laisser épaissir, la sauce de mâche doit juste napper la cuillère, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec le cake au jambon ou un cake salé.
Les conseils de Supertoinette
Soyez vigilant, regarder bien la mâche et nettoyez-la.
Cette sauce peut se garder 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez l'utiliser pour tous les cakes salés, les poissons, la volaille, les pommes de terre vapeur, etc.
Bon courage !
Publicité
Trucs et astuces
comment conserver la Mâche et les salades ?
Pour éviter que la mâche ou les salades s'abîme au réfrigérateur, la placer dans une boîte en plastique fermée avec un double carré de papier absorbant dans le fond.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
