Cake aux olives
Ce cake aux olives, une entrée chaude pour notre famille...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Pour réaliser la recette
Préparation du cake aux olives
- 180 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 g de sel
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 100 g d'huile arachide
- 100 g de vin blanc sec au choix
- 50 g de Porto
- 150 g d'olives vertes
- 70 g de jambon blanc, coupé en lanières ou en dés
- 100 g d'emmental râpé
- 15 g de beurre allégé (moule)
Préchauffer le four th 6 (180°)
- Cuisson 1 heure environ
Calories totales : 2577 kcal
- Calories : 322 kcal par personne
- Lipides : 23 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 19 g par personne
Planche de travail
Couteau
Chinois ou passoire
Saladier ou cul de poule
Batteur électrique ou fouet
Moule à cake 23 centimètres
Four
Papier cuisson
Cuillère en bois
Pinceau
Préparation
1
Couper les olives en rondelles. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, les oeufs, mélanger au batteur électrique.
2
Vous devez obtenir un ensemble homogène, puis ajouter l'huile, le vin, le porto. Battre à nouveau, puis incorporer les olives, le jambon, le fromage.
3
Mélanger à la cuillère ou à la spatule souple la préparation. Beurrer généreusement le moule à cake, et verser l'appareil dans le moule à cake.
4
Enfourner pendant 1 heure, le cake aux olives est prêt, lorsque la lame du couteau plantée au centre, ressort nette.
Les conseils de Supertoinette
La quantité de sel est infime, car les olives vertes salent beaucoup, attention !...
Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez l'utiliser pour l'apéritif en petits cubes ou carrés.
Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour parfumer la chapelure, utiliser des herbes aromatiques séchées, des fromages râpés (emmental, parmesan).
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