Cake au jambon et aux olives

Dégustez ce cake en entrée ou à l'apéritif.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


309 kcal par personne

  • Calories totales : 2472 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche de travail
  • Couteau
  • Chinois ou passoire
  • Saladier ou cul de poule
  • Batteur électrique ou fouet
  • Moule à cake 23 centimètres
  • Four
  • Papier cuisson
  • Cuillère en bois
  • Pinceau

Préparation


  1. Couper les olives en rondelles. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, les oeufs, mélanger au batteur électrique.
  2. Vous devez obtenir un ensemble homogène, puis ajouter l'huile, le vin. Battre à nouveau, puis incorporer les olives, le jambon coupé en lanières, et le fromage.
     
  3. Mélanger à la cuillère ou à la spatule souple la préparation. Beurrer généreusement le moule à cake, et verser l'appareil dans le moule à cake.
  4. Enfourner pendant 1 heure à 180°C, le cake aux olives est prêt, lorsque la lame du couteau plantée au centre, ressort nette.

Les conseils de supertoinette

La quantité de sel est infime, car les olives vertes salent beaucoup, attention !...

Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez l'utiliser pour l'apéritif en petits cubes ou carrés en le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bouzeron - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

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