Batteur électrique
Batteur électrique : Le batteur électrique est un instrument équipé de fouets en acier ou en plastique. Il permet d'obtenir un meilleur résultat et avec moins d'effort que le battage au fouet à la main.
Il permet de battre des préparations pâteuses plus ou moins fluides, de mélanger, de monter en neige.
Pour optimiser le travail du batteur électrique, utiliser des récipients hauts et arrondis.
bcomme :
- Beurre composé ou aromatisé
- Baudruche
- Bleu (au)
- Bouillon
- Baies
- Blanchir
- Bulbe
- Boucané
- Baisure
- Babeurre
- Bol
- Banneton
- Blanquette
- Baba-figue
- Beurre clarifié
- Bassine "cul de poule"
- Bourguignonne (à la)
- Basquaise (à la) ou kaskarote
- Balsamique
Recettes à découvrir
