Poulet rôti à l'armagnac

Name: Poulet rôti à l'armagnac
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,30 kg de poulet; 70 g d'Armagnac; 25 g d'huile d'olive; 2 g de sel fin; 0,60 g de raz el hanout; 0,30 g de poivre du moulin

Le poulet rôti est un grand classique de la cuisine !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,30 kg de poulet
70 g d'Armagnac
25 g d'huile d'olive
2 g de sel fin
0,60 g de raz el hanout
0,30 g de poivre du moulin

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Préparation

Huiler le moule pour le four. Placer le poulet dans le moule, badigeonner d'huile le poulet sur toutes les faces. Arroser d'armagnac.
Saupoudrer le poulet de poivre, de raz el hanout.
Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Saupoudrer de sel. Enfourner pendant 1 heure. Au bout de 30 minutes retourner le poulet. Dès que les 2 faces sont bien dorées, vérifier la cuisson en plantant une aiguille, le jus doit sortir très clair, sans trace de sang.

Les conseils de supertoinette

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Et retrouvez nos conseils pour savoir comment faire rôtir un poulet uniformément.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Cour-cheverny - blanc sec puissant
> Très bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger
> Excellent accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération