Poulet rôti à l'armagnac
Le poulet rôti est un grand classique de la cuisine!
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Préchauffer le four th 6/7 (200°C)
Pour la cuisson du poulet
- 35 g de beurre allégé
- 25 g d'huile d'olive
- 70 g d'armagnac
- 0,3 g de poivre du moulin
- 0,6 g de raz el hanout
- 2,2 g de sel fin
- 1,35 kg de poulet préparé, paré, flambé
Calories totales : 3479 kcal
- Calories : 579 kcal par personne
- Lipides : 41 g par personne
- Protéines : 42 g par personne
- Glucides : 0 g par personne
Plat à gratin
Pinceau
Four
Plats de service
Préparation
1
Huiler le moule pour le four. Placer le poulet dans le moule, badigeonner d'huile le poulet sur toutes les faces. Arroser d'armagnac.
2
Saupoudrer le poulet de poivre, de raz el hanout.
3
Parsemer le poulet de dés de beurre, saupoudrer de sel. Enfourner pendant 1 heure. Au bout de 30 minutes retourner le poulet.
4
Dès que les 2 faces sont bien dorées, vérifier la cuisson en plantant une aiguille, le jus doit sortir très clair, sans trace de sang.
Les conseils de Supertoinette
Présenter ce poulet avec des garnitures de légumes.
Pour les personnes au régime : enlever la peau.
Ce poulet se gardera 3 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le congeler dans des récipients prévus pour la congélation.
Vous pouvez réutiliser la chair de poulet, pour des croquettes, des tomates farcies, des salades composées, du hachis parmentier, des sautés de légumes, etc.
Quels vins avec ce poulet à l'armagnac ? Vin rouge léger (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Saint-Emilion, etc.)
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Pour aromatiser les volailles placer à l'intérieur, avant la cuisson, des feuilles de plantes aromatiques.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Annonces Google
