Pâté de pommes de terre

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Enfin Rachel, elle est sur le site comme promis ! L'équipe a apprécié ta recette ! Économique, facile, et très vite mangée !Conseil de Rachel
Rayer avec une fourchette le dessus du pâté pour un effet décoratif.

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Préparons les pommes de terre... Éplucher, laver, couper en rondelles, rincer, garder dans l'eau fraîche.
Réserver.

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On s'occupe de l'oignon... Éplucher, couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, attention, il pique les yeux. Émincer. Réserver.

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Préparons l'abaisse inférieure... Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !

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On continue... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
On étale une couche de rondelles de pommes de terre bien égouttées.

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J'ai tout sous la main... On dispose les oignons émincés en une seule couche.
Saler, poivrer, légèrement, terminer les pommes de terre, puis la crème.

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Préparons la deuxième abaisse qui va couvrir le pâté... Mouiller avec un pinceau, les bords avec du lait.
Couvrir en ajustant les deux bords.

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Préparation à faire très soigneusement... Pincer les bords et retournez-les.
Couper le papier de cuisson qui dépasse autour du plat.

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Les dernières finitions... Badigeonner, avec un jaune d'oeuf le dessus et les bords du pâté de pommes de terre.
Installer une cheminée au centre.
Enfourner à four chaud thermostat 6 ( 180°C) pendant 1 heure environ.