Coulis d'abricots
Un délicieux coulis d'abricots qui accompagnera vos cakes, clafoutis, crêpes, gaufres...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Cuisson du coulis d'abricots
- 300 g d'abricots
- 200 g de crème fraîche liquide
- 50 g de rhum blanc
- 140 g de sucre semoule
- 15 g de vanille liquide
- 110 g d'abricots pour la décoration
Calories totales : 1497 kcal
- Calories : 374 kcal par personne
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 48 g par personne
Planche à découper
couteau
Assiette de service
Casserole moyenne
Robot mixeur
Verres à liqueur
Cuillère en bois
Ramequin
Préparation
1
Rincer les abricots sous l'eau froide, enlever queues et noyaux. Couper en dés, également ceux pour la décoration.
2
Dans une casserole, placer les abricots, la crème, le rhum, le sucre.
3
Dans la casserole, placer la vanille. Placer l'ensemble dans le bol du robot mixeur, hacher. Faire épaissir à feu modéré pendant 10 min, en mélangeant.
4
Ajouter les dés d'abricots et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir. Excellent avec les gâteaux, les cakes, etc.
Les conseils de Supertoinette
Ce coulis peut se servir, avec un gâteau au chocolat, un cake, un clafoutis, des gaufres, des crêpes, etc.
Facile à faire, il faut le remuer afin qu'il n'attache pas au fond de la casserole.
Il se conservera 3 jours au réfrigérateur.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Les coffres de langoustines peuvent servir à préparer, de délicieux bouillons, des fonds de sauces, coulis salés. Dans un robot mixeur, les hacher, ajouter de l'eau, du sel et du poivre, cuire 30 min, filtrer, épicer à votre goût (safran, piment d'espelette etc.) des légumes de saison, mixer et vous pouvez congeler, c'est très utile !
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